Budin con frutas

Receta de budin con frutas

Un estupendo budin de frutas, ideal para desayunos y meriendas, con todo el sabor de la repostería casera, sin colorantes ni conservantes.

Ingredientes para preparar budin con frutas

  • 200 gr. de bizcocho
  • 1/2 l. de leche
  • 250 gr. de azúcar
  • Esencia de vainilla
  • Uvas pasas
  • 1 lata de macedonia de fruta
  • 4 huevos
  • zumo de limón

¿Cómo preparar budin con frutas?

  • Escurrimos la macedonia para el budin de frutas y reservamos el almíbar. A continuación uniremos la fruta con las pasas.
  • Engrasamos un molde apto para horno y extendemos una capa de bizcocho desmenuzado y sobre ella otra de frutas y pasas. A continuación repetimos la operación todas las veces que queramos, siempre que terminemos con una capa de bizcocho.
  • Hervimos el medio litro de leche y lo aromatizamos con esencia de vainilla. Batimos los huevos, junto con el azúcar, y los incorporamos a la leche. Mezclamos todo y lo echamos por encima del budin de frutas. Dejamos reposar una hora.
  • Trascurrido el tiempo de reposo, llevamos el pastel al horno, precalentado a temperatura media y lo dejamos cocinar al baño maría, hasta que se haya hecho y, para saberlo, lo pincharemos hasta que el palito salga limpio.
  • Sacamos el budin de frutas y lo dejamos enfriar. Cuando esté frío desmoldamos y ya estará listo para comer.
  • El budin de frutas se sirve cortado en láminas y podemos acompañarlo con un poco de crema inglesa.
  • Foto orientativa: Randy Son Of Robert
  • 40 min. cocción
  • 15 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 12 personas
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  • Enviada el 14/10/2012
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