Budin con frutas

Receta de budin con frutas

Un estupendo budin de frutas, ideal para desayunos y meriendas, con todo el sabor de la repostería casera, sin colorantes ni conservantes.

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¿Cómo hacer budin con frutas?

1

Escurrimos la macedonia para el budin de frutas y reservamos el almíbar. A continuación uniremos la fruta con las pasas.

2

Engrasamos un molde apto para horno y extendemos una capa de bizcocho desmenuzado y sobre ella otra de frutas y pasas. A continuación repetimos la operación todas las veces que queramos, siempre que terminemos con una capa de bizcocho.

3

Hervimos el medio litro de leche y lo aromatizamos con esencia de vainilla. Batimos los huevos, junto con el azúcar, y los incorporamos a la leche. Mezclamos todo y lo echamos por encima del budin de frutas. Dejamos reposar una hora.

4

Trascurrido el tiempo de reposo, llevamos el pastel al horno, precalentado a temperatura media y lo dejamos cocinar al baño maría, hasta que se haya hecho y, para saberlo, lo pincharemos hasta que el palito salga limpio.

5

Sacamos el budin de frutas y lo dejamos enfriar. Cuando esté frío desmoldamos y ya estará listo para comer.

6

El budin de frutas se sirve cortado en láminas y podemos acompañarlo con un poco de crema inglesa.

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Foto orientativa: Randy Son Of Robert

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